Destylacja molekularnato specjalna technologia separacji ciecz-ciecz, która różni się od tradycyjnej destylacji, która opiera się na zasadzie separacji różnicy temperatur wrzenia.Jest to proces destylacji i oczyszczania materiału wrażliwego na ciepło lub materiału o wysokiej temperaturze wrzenia z wykorzystaniem różnicy w swobodnej drodze ruchu molekularnego w wysokiej próżni.Stosowane głównie w przemyśle chemicznym, farmaceutycznym, petrochemicznym, przyprawach, tworzywach sztucznych i ropie oraz w innych dziedzinach przemysłu.
Materiał jest przenoszony z naczynia zasilającego do głównej wyparki z płaszczem destylacyjnym.Poprzez obrót wirnika i ciągłe ogrzewanie, płynny materiał jest zdrapywany w niezwykle cienką, turbulentną warstwę cieczy i wypychany w dół w kształcie spirali.W procesie opadania lżejszy materiał (o niskiej temperaturze wrzenia) znajdujący się w cieczy materiału zaczyna odparowywać, przemieszczać się do wewnętrznego skraplacza i przechodzić w ciecz spływającą do kolby odbiorczej fazy lekkiej.Cięższe materiały (takie jak chlorofil, sole, cukry, woski itp.) nie odparowują, zamiast tego przepływają wzdłuż wewnętrznej ściany głównego wyparki do kolby odbierającej fazę ciężką.