-
Roztwór pod klucz trójglicerydów MCT/ średnio
MTCto trójglicerydy o średnim łańcuchu, które naturalnie występują w oleju z jądra palmowego,Olej kokosowyi inne jedzenie i jest jednym z ważnych źródeł tłuszczu dietetycznego. Typowe MCT odnoszą się do nasyconych kaprylowych trójglicerydów lub nasyconych trójglicerydów kapryśnych lub nasyconej mieszaniny.
MCT jest szczególnie stabilny w wysokich i niskich temperaturach. MCT składa się tylko z nasyconych kwasów tłuszczowych, mają niską temperaturę zamrażania, ma ciek w temperaturze pokojowej, niskiej lepkości, bezwonnej i bezbarwnej. W porównaniu ze zwykłymi tłuszczami i uwodornionymi tłuszczami, zawartość nienasyconych kwasów tłuszczowych MCT jest wyjątkowo niska, a jego stabilność utleniania jest idealna.
