W przemyśle karmy dla zwierząt żółtko jaja zawiera lecytynę, która zawiera fosfolipidy inozytolu, które pomagają utrzymać zdrową sierść zwierząt. Kiedy zwierzętom brakuje fosfolipidów inozytolu, ich sierść może wypadać, stać się matowa i stracić połysk. Dzięki zastosowaniu technologii liofilizacji przy użyciususzarka do zamrażania żółtka jaja, żółtka jaj można konserwować przez dłuższy czas, zachowując jednocześnie ich wartość odżywczą. Proces ten jest bardzo preferowany zarówno przez właścicieli zwierząt domowych, jak i przez same zwierzęta.
Proces wytwarzania liofilizowanych żółtek jaj
1. Przygotowanie jajek
Zacznij od wybrania wysokiej jakości jajek i dokładnego ich umycia i zdezynfekowania, aby usunąć bakterie i zanieczyszczenia. Ostrożnie rozbij jajka i oddziel żółtka od białek. Ten krok wymaga ostrożności, aby żółtka pozostały nienaruszone. Alternatywnie, jajka można najpierw ugotować przed wyjęciem żółtek. Użycie surowych żółtek jaj zachowuje wyższą wartość odżywczą i przywraca lepszą teksturę i smak po rehydratacji. Jednak do przygotowania surowego żółtka jaja konieczne są ścisłe środki higieny i sterylizacji. Ugotowane żółtka jaj poddawane są obróbce cieplnej, eliminując patogeny i zmniejszając ryzyko bezpieczeństwa żywności, dzięki czemu są bardziej odpowiednie jako bezpośrednia karma dla zwierząt domowych.
2. Wstępna obróbka żółtka jaja
Gdy ugotowane jajka ostygną, ostrożnie obierz skorupki i oddziel żółtka od białek. Ponieważ żółtka twardnieją podczas gotowania, łatwiej je oddzielić. Upewnienie się, że żółtka pozostaną nienaruszone, poprawia wyniki liofilizacji.
3. Zamrażanie
Umieść wstępnie obrobione żółtka jaj na tackach liofilizatora do żółtek jaj. Alternatywnie, użyj zamrażarki o bardzo niskiej temperaturze, aby całkowicie zamrozić żółtka przed liofilizacją. Szybkie zamrażanie pomaga zachować naturalny kolor i składniki odżywcze żółtek.
4. Suszenie próżniowe metodą liofilizacji
Suszarka do liofilizacji żółtek jaj precyzyjnie kontroluje temperaturę i ciśnienie podczas procesów zamrażania i sublimacji, co jest najważniejszym etapem liofilizacji. W środowisku próżniowym zawartość wody w żółtkach przechodzi bezpośrednio z lodu do pary, skutecznie usuwając wilgoć, a jednocześnie zachowując wartość odżywczą i naturalny kolor. Proces ten zachodzi w niskich temperaturach, aby zapobiec utracie składników odżywczych z powodu ciepła. Czas trwania liofilizacji zależy od grubości i ilości żółtek.
5. Opakowanie i przechowywanie
Po liofilizacji żółtka jaj stają się lekkie i kruche. Należy je podzielić na porcje i szczelnie zamknąć w szczelnym opakowaniu, aby zapobiec narażeniu na wilgoć i powietrze, wydłużając tym samym okres przydatności do spożycia.
Dzięki zastosowaniu technologii liofilizacji liofilizowane żółtka jaj stały się „gwiazdą” wśród karm dla zwierząt domowych. Naukowe techniki liofilizacji zapewniają maksymalne zatrzymanie składników odżywczych, umożliwiając jednocześnie długotrwałe przechowywanie. Liofilizator żółtka jaj odgrywa kluczową rolę w utrzymaniu jakości i stabilności produktu, dzięki czemu liofilizowane żółtka jaj są odżywczym i wygodnym wyborem dla właścicieli zwierząt domowych.
Jeśli jesteś zainteresowany naszą ofertąMaszyna do mrożenialub masz jakieś pytania, nie wahaj się Skontaktuj się z namiJako profesjonalny producent maszyn do suszenia mrozem oferujemy różnorodne specyfikacje, w tym modele domowe, laboratoryjne, pilotażowe i produkcyjne. Niezależnie od tego, czy potrzebujesz sprzętu do użytku domowego, czy sprzętu przemysłowego na większą skalę, możemy zapewnić Ci produkty i usługi najwyższej jakości.
Czas publikacji: 28-02-2025
