W branży spożywczej żółtka jaj zawiera lecytynę, która zawiera fosfolipidy inozytolu, które pomagają utrzymać zdrowe futro zwierząt domowych. Kiedy zwierzęta nie mają fosfolipidów inozytolu, ich futro może wypadnąć, stać się matowe i stracić połysk. Stosując technologię liofilizacji za pomocąsuszarka do zamrożenia jaja, Żółko jaj mogą być zachowane przez dłuższe okresy przy jednoczesnym zachowaniu wartości odżywczej. Proces ten jest bardzo faworyzowany zarówno przez właścicieli zwierząt domowych, jak i zwierzęta domowe.
Proces robienia suszonych żółtka jaja
1. Przygotowanie jaja
Zacznij od wybrania wysokiej jakości jaj i dokładnego mycia i dezynfekcji ich w celu usunięcia bakterii i zanieczyszczeń. Ostrożnie rozbij jaja i oddziel żółtka od białych. Ten krok wymaga ostrożności, aby utrzymać żółtka w nienaruszonym stanie. Alternatywnie jajka można najpierw ugotować przed wydobyciem żółtka. Korzystanie z surowych żółtek jaj zachowuje wyższą wartość odżywczą i przywraca teksturę i lepszy smak po nawodnieniu. Jednak ścisłe miary higieny i sterylizacji są niezbędne do przygotowania surowego żółtka jaja. Gotowane żółtka jaj są poddawane obróbce cieplnej, eliminując patogeny i zmniejszając ryzyko bezpieczeństwa żywności, dzięki czemu są bardziej odpowiednie jako bezpośrednia karma dla zwierząt.
2. Zakręga się żółtko jaj
Po ostygnięciu gotowanych jaj ostrożnie odetrzyj skorupy i oddziel żółtka od białych. Ponieważ żółtka zestalają się podczas gotowania, łatwiej je rozdzielić. Zapewnienie, że żółtka pozostają nienaruszone, zwiększa wyniki suszące.
3. Zamrażanie
Umieść wstępnie leczone żółtka jaja na tace suszarki z zamrożeniem jaja. Alternatywnie użyj ultra-niskiej zamrażarki temperatury, aby całkowicie zamrozić żółtka przed zamrażaniem. Szybkie zamarzanie pomaga zachować naturalny kolor i składniki odżywcze żółtka.
4. Próżni zamrażanie
Suszarka do zamrażania żółtka jaja precyzyjnie kontroluje temperaturę i ciśnienie podczas procesów zamrażania i sublimacji, co jest najważniejszym krokiem w zamrażaniu. W środowisku próżniowym zawartość wody w żółtkach przechodzi bezpośrednio z lodu do pary, skutecznie usuwając wilgoć, zachowując wartość odżywczą i naturalny kolor. Proces ten występuje w niskich temperaturach, aby zapobiec utratę składników odżywczych z powodu ciepła. Czas trwania zamrażania zależy od grubości i ilości żółtka.
5. Opakowanie i przechowywanie
Po zamrożeniu żółtka jaj stają się lekkie i kruche. Powinny być porcje i uszczelnione w szczelnych opakowaniach, aby zapobiec narażeniu na wilgoć i powietrze, przedłużając w ten sposób okres trwałości.
Poprzez zastosowanie technologii suszących, zamrożeni żółtka jaj stały się produktem „gwiazdorskim” w karmie dla zwierząt domowych. Techniki naukowe zamrażania zapewniają maksymalną retencję składników odżywczych, jednocześnie umożliwiając długoterminowe przechowywanie. Suszarka do zamrożenia jaja odgrywa istotną rolę w utrzymywaniu jakości i stabilności produktu, czyniąc zamarznięte żółtka jaja pożywne i wygodne wybór dla właścicieli zwierząt domowych.
Jeśli jesteś zainteresowany naszymZamraża maszyna do suszarkilub mieć jakieś pytania, prosimy o to Skontaktuj się z nami. Jako profesjonalny producent maszyny do suszarki Freeze oferujemy różnorodne specyfikacje, w tym modele gospodarstwa domowego, laboratoryjnego, pilotażowego i produkcyjnego. Niezależnie od tego, czy potrzebujesz sprzętu do użytku domowego, czy sprzętu przemysłowego na większą skalę, możemy zapewnić produkty i usługi najwyższej jakości.
Czas po: 28-2025 lutego
