Dzięki powszechnemu stosowaniu technologii liofilizacji w branży karm dla zwierząt domowych, popularne liofilizowane przekąski dla zwierząt, takie jak przepiórka, kurczak, kaczka, ryba, żółtko jaja i wołowina, zyskały popularność wśród właścicieli zwierząt i ich futrzastych towarzyszy. Przysmaki te są cenione za wysoką smakowitość, bogate wartości odżywcze i doskonałe właściwości nawadniające. Obecnie producenci karmy dla zwierząt domowych również stopniowo rozwijają liofilizowaną karmę jako podstawowy produkt.
Na przestrzeni lat metody suszenia ewoluowały, obejmując suszenie słoneczne, suszenie w piecu, suszenie rozpyłowe, suszenie próżniowe i liofilizację. Różne metody suszenia skutkują produktami o różnej wartości dodanej. Spośród nich technologia liofilizacji powoduje najmniejsze uszkodzenia produktu.
Jak przygotować liofilizowane mięso dla zwierząt?Tutaj wyjaśnimy na przykładzie procesu liofilizacji kurczaka.
Proces produkcji liofilizowanego kurczaka: Selekcja → Czyszczenie → Odsączanie → Krojenie → Suszenie liofilizowane w próżni → Pakowanie
Główne kroki są następujące:
1. Wstępne leczenie
● Wybór:Wybieraj świeżego kurczaka, najlepiej pierś z kurczaka.
● Czyszczenie:Dokładnie oczyść kurczaka (w przypadku masowej produkcji metodą liofilizacji można użyć maszyny myjącej).
● Odwodnienie:Po oczyszczeniu kurczaka odsącz go z nadmiaru wody (w przypadku produkcji na większą skalę można użyć suszarki).
● Cięcie:Pokrój kurczaka na kawałki, zazwyczaj o wielkości 1-2 cm, w zależności od wymagań produktu (w przypadku produkcji hurtowej można użyć maszyny do cięcia).
● Układanie:Równomiernie rozłóż pokrojone kawałki kurczaka na tackach w liofilizatorze.
2. Liofilizacja próżniowa
Umieść tacki wypełnione kurczakiem w komorze liofilizatora żywności, zamknij drzwi komory i rozpocznij proces liofilizacji. (Liofilizatory żywności nowej generacji łączą wstępne mrożenie i suszenie w jednym kroku, eliminując potrzebę ręcznej interwencji i zapewniając bardziej stabilną pracę oraz dłuższą żywotność urządzenia).
3. Po leczeniu
Po zakończeniu procesu liofilizacji otwórz komorę, wyjmij liofilizowanego kurczaka i zamknij go w celu przechowywania. (W przypadku produkcji hurtowej można użyć maszyny ważąco-pakującej).
Jeśli jesteś zainteresowany naszą ofertąFbuchnąćDryjlub masz jakieś pytania, nie wahaj sięSkontaktuj się z namiJako profesjonalny producent liofilizatorów, oferujemy szeroki zakres specyfikacji, w tym modele domowe, laboratoryjne, pilotażowe i produkcyjne. Niezależnie od tego, czy potrzebujesz sprzętu gospodarstwa domowego, czy dużego sprzętu przemysłowego, zapewniamy produkty i usługi najwyższej jakości.
Czas publikacji: 11 grudnia 2024 r.
