We współczesnym życiu potrzeba zdrowego odżywiania i wygody wydaje się stanowić wyzwanie. Jednak pojawienie się warzyw liofilizowanych jest idealnym rozwiązaniem tego wyzwania. Dzięki technologii liofilizacji nie tylko skutecznie zatrzymuje bogate w składniki odżywcze warzywa, ale także pozwala na całkowite zachowanie ich pierwotnego smaku w procesie mrożenia, stając się dobrym produktem wpisującym się w trend zdrowotny. Jako wiodący producent liofilizatorów rozumiemy dążenie ludzi do zdrowej żywności i wygody. Ta innowacyjna technologia przetwarzania żywności wnosi idealne połączenie zdrowia i wygody do współczesnego stylu życia, pozwalając cieszyć się pysznym i zdrowym.
Zasada technologii liofilizacji:
Zasada działania liofilizatora do warzyw polega na zastosowaniu zasady sublimacji, zgodnie z charakterystyką trójfazowego stanu wody „ciecz, ciało stałe i gaz” w różnych temperaturach i stanach próżni. Poprzez układ chłodniczy liofilizatora do warzyw warzywa zawierające wodę są zamrażane w stanie stałym w niskiej temperaturze, a następnie układ pompy próżniowejmaszyna do liofilizacjitworzy środowisko próżniowe, a stały lód suszy się bezpośrednio do gazu 90% wypierającej wody, a następnie wchodzi do analitycznego suszenia, aby usunąć pozostałe 10% związanej wody, ponieważ siła molekularna związanej wody jest stosunkowo silny, więc możliwość liofilizacji warzyw zapewnia większą sublimację cieplną w celu usunięcia związanej wody i uzyskania liofilizowanej żywności roślinnej o zawartości wody w 2-5%. Zasada działania liofilizatora do warzyw polega na usuwaniu wody na zasadzie sublimacji w trzech etapach roboczych w celu uzyskania liofilizowanych warzyw z bardzo małą ilością wody.
Zalety warzyw liofilizowanych:
Oryginalne składniki odżywcze warzyw są prawie wolne od jakichkolwiek uszkodzeń po liofilizacji, zachowując oryginalny kolor, aromat, smak, składniki odżywcze i wygląd oryginalnego materiału, dobrze się nawodniają i nie zawierają żadnych dodatków, które mogłyby skutecznie zatrzymać składniki odżywcze warzyw. Warzywa liofilizowane to szybko mrożone owoce i warzywa w warunkach ultraniskiej temperatury, wygodne do spożycia w sezonie owoców i warzyw przez cały rok, warzywa liofilizowane mogą ułatwić codzienne życie, warzywa liofilizowane sprzyjają przechowywaniu, łatwe do przenoszenia, łatwe do jedzenia.
1, sprzyjające przechowywaniu: ponieważ woda została usunięta przez zamrożenie podczas procesu liofilizacji warzyw, liofilizowane warzywa można przechowywać przez długi czas, należy zwrócić uwagę na zachowanie światła w szczelnie zamkniętej torbie do przechowywania.
2, łatwe do przenoszenia: warzywa po liofilizacji będą mniejsze niż świeże warzywa, lekkie, do słoika lub torby jest bardzo wygodne do przenoszenia, podczas wycieczki terenowej można zabrać ze sobą odpowiednią ilość warzyw liofilizowanych, w celu uzupełnienia błonnika pokarmowego, witamin i minerałów.
3, łatwe do spożycia: nawodnienie warzyw liofilizowanych jest bardzo dobre, jedząc warzywa liofilizowane namoczone w wodzie, można w krótkim czasie przywrócić pierwotny smak, jest to bardzo wygodne i proste.
Proces dla warzyw liofilizowanych:
Proces liofilizacji warzyw obejmuje głównie: obróbkę wstępną warzyw → liofilizację → obróbkę po suszeniu.
Wśród nich do wstępnej obróbki warzyw zalicza się: selekcję warzyw, dezynfekcję i czyszczenie, odkażanie, krojenie, blanszowanie, odsączanie, sezonowanie i załadunek. Proces blanszowania i sezonowania w zależności od produktu użytkownika wymaga wyboru, czy przeprowadzić ten proces. Na przykład gotowe do spożycia liofilizowane okra i dynia wymagają procesu blanszowania, podczas gdy liofilizowane ziarna kukurydzy nie wymagają procesu blanszowania.
Etap liofilizacji polega na przeniesieniu warzyw do pojemnika suszącego urządzenia do liofilizacji w celu liofilizacji próżniowej. Proces liofilizacji obejmuje wstępne zamrażanie, suszenie sublimacyjne i suszenie desorpcyjne warzyw.
Po wysuszeniu warzywa są zbierane, pakowane, zamykane i przechowywane w magazynie. Zwróć uwagę na wilgoć.
Wykorzystując technologię liofilizacji próżniowej, aby usunąć ponad 95% wody z warzyw, zachować oryginalne składniki odżywcze w niezmienionej formie, a niewielka waga, jedynie opakowania odporne na wilgoć, mogą być przechowywane przez długi czas, bez ograniczeń sezonowych i regionalnych, w dowolnym momencie i wszędzie można je jeść i nosić.
Wybór zdrowego stylu życia
Warzywa liofilizowane są idealne dla zdrowego stylu życia, ponieważ nie tylko dostarczają bogatych składników odżywczych świeżych warzyw, ale także zapewniają dużą wygodę w codziennym życiu. W przypadku intensywnego życia rodzinnego dodanie liofilizowanych warzyw do swojej kuchni jest mądrym wyborem. Niezależnie od tego, czy będą stanowić część zupy, czy świetny dodatek do gulaszu lub zapiekanki, możesz łatwo wrzucić te warzywa, eliminując żmudne czyszczenie, krojenie i przygotowanie. Ponadto dla miłośników aktywności na świeżym powietrzu, takich jak podróże, biwakowanie czy biwakowanie, te liofilizowane warzywa są niezastąpionym towarzyszem. Są lekkie i przenośne, nie wymagają chłodzenia, a dostarczają składników odżywczych świeżych warzyw, dzięki czemu możesz cieszyć się wspaniałą podróżą na świeżym powietrzu, nie rezygnując ze zdrowia. W ten sposób będziesz mieć więcej czasu na cieszenie się i gotowanie dobrego jedzenia, włożysz energię w to, co kochasz, a zdrowie i wygoda staną się integralną częścią Twojego życia
Jeśli interesują Cię warzywa liofilizowane lub masz jakieś pytania, zapraszamyskontaktuj się z nami. Jako profesjonalny producent liofilizatorów oferujemy szeroką gamę produktów m.inLiofilizator do użytku domowego, Liofilizator typu laboratoryjnego,pilotowa liofilizatorIprodukcja liofilizatora. Niezależnie od tego, czy potrzebujesz sprzętu do użytku domowego, czy sprzętu przemysłowego na większą skalę, możemy zapewnić Ci produkty i usługi najwyższej jakości.
Czas publikacji: 12 stycznia 2024 r
