W dzisiejszym, nowoczesnym życiu, potrzeba zdrowego odżywiania i wygody wydaje się stanowić wyzwanie. Jednak pojawienie się liofilizowanych warzyw stanowi idealne rozwiązanie tego problemu. Technologia liofilizacji nie tylko skutecznie zachowuje bogate składniki odżywcze zawarte w warzywach, ale także pozwala na zachowanie ich oryginalnego smaku w procesie mrożenia, stając się produktem odpowiadającym trendom prozdrowotnym. Jako wiodący producent liofilizatorów, rozumiemy potrzebę zdrowej żywności i wygody. Ta innowacyjna technologia przetwarzania żywności wnosi idealne połączenie zdrowia i wygody do współczesnego stylu życia, pozwalając cieszyć się pysznym i zdrowym jedzeniem.
Zasada działania technologii liofilizacji:
Zasada działania liofilizatora warzyw opiera się na wykorzystaniu zjawiska sublimacji, zgodnie z charakterystyką trójfazowego stanu wody (ciecz, ciało stałe i gaz) w różnych temperaturach i stanach próżni. Poprzez układ chłodniczy liofilizatora warzyw, warzywa zawierające wodę są zamrażane do stanu stałego w niskiej temperaturze, a następnie za pomocą układu pompy próżniowej.maszyna do liofilizacjiTworzy środowisko próżniowe, a stały lód jest suszony bezpośrednio do gazu 90% wypartej wody, a następnie przechodzi do suszenia analitycznego w celu usunięcia pozostałych 10% lub więcej związanej wody, ponieważ siła cząsteczkowa związanej wody jest stosunkowo silna, więc liofilizacja warzyw daje możliwość zapewnienia większej sublimacji ciepła w celu usunięcia związanej wody i uzyskania liofilizowanej żywności warzywnej o zawartości wody 2-5%. Zasada działania liofilizatora warzyw polega na usuwaniu wody poprzez zasadę sublimacji w trzech etapach roboczych, aby uzyskać liofilizowane warzywa z bardzo małą zawartością wody.
Zalety liofilizowanych warzyw:
Oryginalne składniki odżywcze warzyw po liofilizacji pozostają praktycznie niezmienione, zachowując oryginalny kolor, aromat, smak, składniki odżywcze i wygląd. Produkt charakteryzuje się dobrą rehydratacją i nie zawiera żadnych dodatków, co pozwala na skuteczne zachowanie składników odżywczych. Liofilizowane warzywa to szybko mrożone owoce i warzywa w ultraniskich temperaturach, co ułatwia ich spożywanie przez cały rok. Liofilizowane warzywa mogą ułatwić codzienne życie, a także są łatwe w przechowywaniu, transporcie i spożyciu.
1. Ułatwia przechowywanie: ponieważ podczas procesu liofilizacji warzyw woda zostaje usunięta poprzez zamrożenie, liofilizowane warzywa można przechowywać przez długi czas, należy zwrócić uwagę na zachowanie światła w szczelnie zamkniętym worku do przechowywania.
2. Łatwe do przenoszenia: liofilizowane warzywa będą mniejsze od świeżych, lekkie, można je łatwo umieścić w słoiku lub torbie, dzięki czemu są bardzo wygodne do przenoszenia. Podczas wycieczki można zabrać ze sobą odpowiednią ilość liofilizowanych warzyw w celu uzupełnienia błonnika pokarmowego, witamin i minerałów.
3. Łatwość spożycia: bardzo dobra rehydratacja liofilizowanych warzyw. Spożywając liofilizowane warzywa namoczone w wodzie, można w krótkim czasie przywrócić im pierwotny smak. Jest to bardzo wygodne i proste.
Proces liofilizacji warzyw:
Proces liofilizacji warzyw obejmuje głównie: wstępną obróbkę warzyw → liofilizację → obróbkę po suszeniu.
Obróbka wstępna warzyw obejmuje m.in.: selekcję warzyw, dezynfekcję i czyszczenie, dekontaminację, krojenie, blanszowanie, odsączanie, przyprawianie i załadunek. Proces blanszowania i przyprawiania, w zależności od produktu, wymaga wyboru, czy dany proces ma zostać przeprowadzony. Na przykład, gotowa do spożycia liofilizowana okra i dynia wymagają blanszowania, podczas gdy liofilizowane ziarna kukurydzy nie wymagają blanszowania.
Etap liofilizacji polega na przeniesieniu warzyw do pojemnika suszącego liofilizatora w celu przeprowadzenia liofilizacji próżniowej. Proces liofilizacji obejmuje wstępne zamrożenie, suszenie sublimacyjne i suszenie desorpcyjne warzyw.
Po wysuszeniu warzywa są zbierane, pakowane, zamykane i składowane w magazynie. Zwróć uwagę na wilgotność.
Dzięki technologii liofilizacji próżniowej warzywa usuwają ponad 95% wody, oryginalne składniki odżywcze pozostają niezmienione, a lekkie, odporne na wilgoć opakowanie umożliwia przechowywanie warzyw przez długi czas, bez ograniczeń sezonowych i regionalnych. Można je spożywać i nosić w dowolnym czasie i miejscu.
Wybór zdrowego stylu życia
Liofilizowane warzywa są idealne dla zdrowego stylu życia, ponieważ nie tylko dostarczają bogatych składników odżywczych świeżych warzyw, ale także znacznie ułatwiają codzienne życie. Przy intensywnym życiu rodzinnym dodanie tych liofilizowanych warzyw do potraw to mądry wybór. Niezależnie od tego, czy są składnikiem zupy, czy świetnym dodatkiem do gulaszu lub zapiekanki, możesz je łatwo dodać, eliminując żmudne czyszczenie, krojenie i przygotowywanie. Ponadto, dla miłośników aktywności na świeżym powietrzu, takich jak podróże, biwakowanie czy biwakowanie, liofilizowane warzywa są niezastąpionym towarzyszem. Są lekkie i poręczne, nie wymagają przechowywania w lodówce i dostarczają składników odżywczych świeżych warzyw, dzięki czemu możesz cieszyć się wspaniałą podróżą na świeżym powietrzu bez poświęcania zdrowia. W ten sposób będziesz mieć więcej czasu na delektowanie się i gotowanie smacznego jedzenia, poświęcisz energię na rzeczy, które kochasz, a zdrowie i wygoda staną się integralną częścią Twojego życia.
Jeśli interesują Cię liofilizowane warzywa lub masz jakieś pytania, skontaktuj się z nami.Skontaktuj się z namiJako profesjonalny producent liofilizatorów oferujemy szeroką gamę produktów, w tym:Suszarka liofilizacyjna do użytku domowego, Suszarka liofilizacyjna laboratoryjna,liofilizator pilotażowyIliofilizator produkcyjnyNiezależnie od tego, czy potrzebujesz sprzętu do użytku domowego, czy też sprzętu przemysłowego na większą skalę, możemy zapewnić Ci produkty i usługi najwyższej jakości.
Czas publikacji: 12 stycznia 2024 r.
